Pindang Kecap Bandeng Presto

Setelah sekian lama nyoba segala resep bandeng akhirnya nemu yang sreg, subjektif sih pengertian sregnya hehehhe Dan yang terpenting adalah menu ini bisa dimakan Zuar yang belum bisa makan pedes jd mama Jagung ga masak 2 kali hehehe ini penampakannya yaaaa

Resepnya :

Bahan :
Ikan Bandeng ukuran sedang 2 ekor masing-masing potong 4pcs, di kasi jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis

bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 buah
jahe 2cm
ketumbar secukupnya
lada secukupnya
garam secukupnya

Bumbu lain:
sereh 2 batang di geprek
lengkuas 2 cm di geprek
daun salam 3 lembar
Air asam 3 sendok makan
Kecap 3 sendok makan

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan masukkan sereh, lengkuas dan daun salam sampe keluar aromanya.
2. Siapkan panci presto, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, air secukupnya, kecap dan air asam.  
    Masukkan ikan sampe terendam air.
3. Presto kurang lebih 1,5 jam. Kalau masih kurang empuk durinya bisa di presto lagi.
4. Sajikan dengan nasi hangat

 Tips.
1. Hilangkan insang di kepala ikan krn sangat mempengaruhi bau amis ikan;
2. Kalau ingin rasa pedas, bisa di tambahkan cabe rawit yang dihaluskan bersama bumbu halus lainnya;
3. kuncinya agar duri ikan bisa empuk sempurna, ikan harus terendam air bumbu.